Préparation

mettez les grains de poivre dans un mortier et écrasez-les légèrement. mélanger avec la moutarde et la sauce Worcestershire.
puis placez les filets sur une assiette, couvrez-les du mélange préalablement préparé, couvrez de plastique transparent, placez au réfrigérateur et laissez mariner pendant 30 minutes.
Ensuite, faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites dorer la viande des deux côtés à feu vif. retirer la viande de la poêle et réserver. Ajouter la fécule de maïs et le bouillon dans la poêle et cuire quelques minutes en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Enfin, arrosez les steaks de sauce et servez avec des tomates rôties et des frites.

Ingrédients

  • 4 filets de bœuf
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre vert ou noir
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel au goût