Préparation

preparar el caldo de carne. rallar la remolacha, zanahoria, picar las raices de perejil, cebolla y poner todo en una sartén aparte. luego añadir tomate o pasta de tomate, vinagre, azucar y un poco de caldo (o 12 cucharas de mantequilla) taparlo, y asar. de vez en cuando ir removiendolo para que no se queme echando un poco de agua según la necesidad. dentro de 1520 minutos agregar la col rallada, mezclar todo y asarlo todo durante 20 minutos. después poner todo en el caldo de carne, añadir pimienta, laurel, sal,un poco de vinagre según su gusto y cocinarlo hasta que esten listos todos los vegetales.
a la hora de servirlo, en cada plato agregue crema de leche cortada.
el borshch se puede preparar con patata picada y tomates frescos. estos se puden poner 510 minutos antes de terminar de cocinar.

Ingrédients

  • en el borshch ya listo se le puede echar salchichas. carne 500 g.;
  • agua 23 litros;
  • remolacha 300 g;
  • col 200 g.;
  • 1 zanahoria;
  • 1 cebolla cabezona;
  • mantequilla 2 cuchradas soperas;
  • tomates 100 g.;
  • 5 patatas;
  • 1 hoja de laurel;
  • sal al gusto