Préparation

Assaisonnez et faites cuire la poitrine. Faire une réchaud avec le beurre, l'oignon rouge, l'oignon blanc, l'ail, la carotte, le sel, le poivre, le cumin, l'origan; Faire bouillir quelques minutes et ajouter le maïs, ajouter le consommé de viande au milieu de la casserole, puis ajouter les petits pois, la poitrine de bœuf coupée en morceaux et laisser épaissir. Préparez un picadillo avec l'oignon blanc, le piment, la coriandre et mettez-en une portion dans chaque assiette de service.

Ingrédients

  • 700gr de poitrine de bœuf
  • 4 maïs tendre
  • 2 carottes
  • 1 manioc
  • 1/2 livre de pois verts
  • 1 petit piment
  • 1 oignon paiteña
  • 3 branches d'oignon blanc
  • 6 cuillères à café de beurre
  • 3 graines d'ail
  • Sel, poivre, cumin et origan au goût