Préparation

nettoyez la morue de la peau et des os et déchiquetez-la.
laver les poivrons et cuire au four.
retirer les pépins et la peau des poivrons, après la torréfaction, et les couper en lanières.
couper les œufs, préalablement cuits dans de l'eau salée, en tranches. hachez l'ail, l'oignon et le persil.
dans un saladier disposer la morue, les poivrons et l'œuf en couches alternées.
arroser d'huile et de vinaigre.
saupoudrer d'ail, d'oignon et de persil haché.
Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.

Ingrédients

  • 6 morceaux de morue
  • 4 poivrons
  • 4 œufs durs
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 4 gousses d'ail
  • 250 grammes d'oignon
  • poivre (q.b.)
  • persil (q.b.)
  • sel (q.s.)