Riz au poulet et fruits de mer

éplucher les crevettes et les enlever en laissant les queues intactes.
Raclez bien les moules et retirez les moustaches.
Coupez les calmars en rondelles de 1/2 cm de large.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à fond épais et ajoutez le chorizo; Faire frire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
mettre à égoutter sur des serviettes en papier.
ajouter les morceaux de poulet et faire frire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; leur donner un seul tour; égoutter sur des serviettes en papier.

Ajouter les filets à la poêle et faire frire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; faites le tour; égoutter sur des plats de service.
chauffer l'huile restante dans la poêle; Ajouter l'ail, l'oignon, le safran et le curcuma et fr
Chauffer à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
mettre la tomate et faire sauter 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

ajouter le riz et faire sauter pendant 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Incorporer le bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
ajouter le poulet, couvrir et cuire 20 minutes.
Ajouter le porc, les crevettes, les moules, les calmars, le chorizo ​​et les légumes; Couvrir la poêle et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.