Préparation

Coupez le citron en deux et frottez le poulet avec les deux moitiés.

Coupez le poulet en morceaux, ajoutez les gousses d'ail pelées et hachées, le paprika et le cumin. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger. Réserve.

Épluchez les échalotes et coupez-les en quartiers. Coupez le bacon en morceaux et placez-le au fond du cataplana, faites un lit avec les échalotes et posez les morceaux de poulet dessus.

Couvrez-le de tranches de tomates.

Ajouter un bouquet de persil noué avec une feuille de laurier et arroser de vin blanc.

Fermer la cataplana et cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes.

Servir avec des frites. Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 citron
  • 1 poulet
  • 3 à 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • sel
  • le Chili
  • 300 g d'échalotes
  • 50 g de bacon
  • 1 boîte de tomates coupées en morceaux
  • 50 g de beurre
  • 1 bouquet de persil
  • 1 feuille de laurier
  • ± 2 dl de vin blanc