Préparation

Dans une casserole, nous faisons cuire les pommes de terre avec la peau et les œufs. une fois cuits, nous les sortons et épluchons les pommes de terre et les œufs.

puis coupez les pommes de terre en petits morceaux et hachez l'oignon et le persil. Dans un bol, nous assaisonnons le tout avec de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre et du sel.

une fois que tout est mélangé, nous mettons les œufs cuits sur le dessus, finement hachés.

Nous accompagnons la dégustation de ce plat avec un vin blanc très froid de la dénomination d'origine «Condado de huelva».

Ingrédients

  • 2 kg. de patatos.
  • 3 œufs durs.
  • 2 oignons moyens.
  • vinaigre d'appellation d'origine.
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • persil.
  • Sel.