Préparation

couper et mariner le rayon avec du sel et du jus de citron pour éliminer l'odeur d'ammoniaque. Couper les pommes de terre en tranches légèrement épaisses et les blanchir avec les tranches de rayons. nous mettons tout dans le conteneur que nous utilisons pour servir. Pour préparer la sauce, nous écrasons les amandes grillées, le persil, l'ail, le pain frit, le safran, mélangeons l'œuf battu et ajoutons un peu d'huile d'olive. Une fois la sauce préparée, elle est étalée sur les tranches de poisson et de pommes de terre et cuite à feu doux.

Ingrédients

  • Rayon,
  • pommes de terre,
  • des œufs,
  • persil,
  • Ail,
  • pain frit,
  • amande rôtie,
  • Safran
  • huile d'olive.