Couscous à l'agneau

Tout d'abord, assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et des épices de votre choix. Faites-le à votre guise. Puis laissez reposer avec l'assaisonnement, quelques heures avant la cuisson.
Lors de la cuisson, mettez de l'huile dans une poêle et passez la viande des deux côtés dans l'huile chaude. Ajouter l'oignon haché, le faire sauter, puis ajouter les carottes tranchées, le poivron, les lanières et la tomate, sans pépins. Mélangez le tout et laissez mijoter.

Les légumes laissent tomber du liquide, mais ajoutez un bouillon de légumes afin de recouvrir la viande dans la casserole. Ajouter les épices et revoir les assaisonnements, le sel et le poivre.

Dans une autre casserole, mettez de l'eau bouillante et ajoutez le couscous - mesures égales: un verre de couscous et un verre d'eau. Quand il commence à bouillir, éteignez-le. Et laissez cuire environ 10 minutes avec la vapeur. Vous pouvez remuer un peu pour obtenir une cuisson uniforme. Et il est prêt à être servi. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter à cette recette de pois chiches.