Pintxo kangourou aux noisettes sur couverture végétale

faites un haché avec les noisettes, ajoutez-y un peu de crème, si vous voulez obtenir un résultat crémeux. Reserver. Faire revenir 1 ail non pelé dans un peu d'huile d'olive, passer les courgettes coupées en tranches épaisses et le poivron rouge en tranche dans la même huile.

assaisonner la viande et la passer dans la poêle avec l'huile issue des préparations précédentes et laisser reposer quelques secondes, pour qu'elle dore à l'extérieur et soit juteuse à l'intérieur.

assiette les légumes en bas, la viande sur le dessus et le dessus avec les noisettes.