Préparation

trempez la paiche deux heures avant puis lavez et faites bouillir pendant 15 minutes, coupez-la en morceaux. ajoutez du sel si nécessaire et du poivre.
faire frire jusqu'à coloration dorée des deux côtés, servir accompagné de la banane mûre étuvée avec la sauce à l'oignon et le piment.

Ingrédients

  • un kilo de paiche salée sèche (Paiche est un poisson)
  • dix mûres bouillies
  • Sel et poivre au goût
  • un quart de tasse d'huile
  • un gros oignon
  • poivre charapita