Préparation

Dans une grande casserole épaisse (ou pérol), mettez 1 tasse d'eau et versez les 2 kilos de porc.
faire bouillir jusqu'à ce que l'eau soit consommée et que les viandes commencent à suinter leur propre graisse.
assaisonner uniquement avec du sel. remuer constamment pour que la proie brunisse régulièrement.
dorer les pommes de terre bouillies tranchées.
Servir avec des grains de maïs ou de maïs, une salade d'oignon, une pomme de terre dorée et la menthe emblématique.

Ingrédients

  • 2 kilos de porc haché (de préférence des côtes)
  • 2 kilos de pommes de terre bouillies
  • 2 kilos de maïs bouilli (ou mote)
  • 1 oignon (coupé en julienne)
  • bonne herbe
  • Le sel