Préparation

Nettoyez les moules sous l'eau courante froide, en grattant les coquilles avec un couteau ou un tampon à récurer pour éliminer toute saleté. ouvrez-les dans une casserole sur le feu, avec 1/2 tasse d'eau et une feuille de laurier. les retirer des feuillets.

pendant ce temps, mettez l'huile dans une casserole et faites dorer l'oignon et l'ail finement hachés, jusqu'à ce qu'ils soient transparents. ajoutez la tomate, le vin, le persil haché et le paprika. remuer, assaisonner et quand la sauce est prête, ajouter les moules, saupoudrer de persil haché et servir immédiatement.

Ingrédients

  • moule, 1,1 / 2 kilo
  • ail, 1 gousse
  • tomate frite, 4 cuillères à soupe
  • huile d'olive, 4 cuillères à soupe
  • poivre moulu, au goût
  • oignon moyen, 1 unité
  • vin blanc sec, 1/2 tasse
  • paprika doux, 1 cuillère à café
  • sel au goût
  • persil, au goût