Alfajores de fécule de maïs

Le beurre est battu avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. ajoutez le jaune et l'œuf en battant bien. puis le zeste de citron râpé. la fécule de maïs, la farine et la levure chimique sont tamisées ensemble et ajoutées à la préparation précédente. Pétrir légèrement sur une planche farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse, et laisser reposer 15 minutes. Étirez jusqu'à 1/2 cm d'épaisseur et coupez avec un coupe-pâtes rond. Ils sont placés sur une plaque à pâtisserie graissée et cuits à four modéré pendant 15 minutes, sans leur permettre de prendre de la couleur. une fois froids, ils sont assemblés par paires avec du dulce de leche et les bords sont passés à travers de la noix de coco râpée.
découpage dans un moule d'environ 5 cm de diamètre environ 14 alfajores sont obtenus.