Fil de Pâques avec crème pâtissière

fermenter
mettez la levure dans un bol avec le lait chaud et le sucre. dissolvez bien et ajoutez la farine, couvrez le récipient et laissez lever.

Masse
Mettez les œufs, le sucre, le zeste, le miel, la vanille, le beurre et 1/4 tasse de lait chaud dans un bol. bien mélanger .

Séparément, mettez la farine sous la forme d'une couronne préalablement tamisée avec le sel, faites un trou et versez la partie liquide au centre avec la levure déjà levée.

incorporer progressivement la farine jusqu'à ce qu'elle forme une pâte tendre, ajouter plus de lait chaud si nécessaire ou sinon un peu plus de farine.

pétrir bien jusqu'à ce qu'une pâte ait une consistance tendre et ne colle pas à la table. faire un petit pain et mettre dans un bol, couvrir d'un linge et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit bien soulevé.

crème patissière
faire bouillir d'abord le lait, puis mettre l'œuf et le sucre dans une petite casserole, bien mélanger et incorporer la farine en mélangeant à nouveau. versez petit à petit le lait chaud et continuez de remuer.

Porter à feu doux, jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. Retirez et ajoutez l'essence de vanille. laissez refroidir en remuant de temps en temps.

Masse
une fois la pâte levée, posez-la sur une table saupoudrée de farine et commencez à l'étirer avec le bâton en forme rectangulaire, jusqu'à ce que la pâte soit mince.

divisez la pâte en deux parties et étalez la crème sur chacune d'elles, sans atteindre le bord, étalez les noix hachées et les cerises hachées.


pliez chaque rectangle de pâte, en deux et dans le sens de la longueur, en fermant bien tous les bords, puis roulez soigneusement en formant un rouleau avec chacun.

2 longs cylindres sont réalisés, qui sont joints à une extrémité et sont enroulés ensemble. puis rejoignez les pointes, formant le fil. déposer sur une assiette graissée, couvrir d'un chiffon sec et laisser bien lever.

peindre avec de l'œuf battu et cuire au four chaud jusqu'à ce qu'il soit doré.

Une fois prêt, badigeonnez de gelée de pomme ou de coing et décorez avec des brins de chocolat fondu, avec des noix hachées et des cerises coupées en deux.

Vous pouvez également le baigner de glaçage, en mettant petit à petit 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et de jus d'orange dans une tasse jusqu'à ce qu'il forme une sauce épaisse, brossez le fil à chaud.