Haluski (boulettes de macaroni)

Coupez le bacon en bouchées et faites-le frire avec de l'oignon haché (j'aime mon bacon croustillant, mais c'est à vous).
Pendant ce temps, mettez à ébullition dans une grande casserole d'eau.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les et broyez-les dans un mélangeur (si le mélange est trop sec pour être mélangé, ajoutez l'œuf).
Dans un grand bol, mélanger graduellement la farine avec la bouillie de pommes de terre jusqu'à ce que la pâte se forme.
Mettez une grande cuillère de pâte sur une surface plane.
En tenant la surface plane d'une main, utilisez une fourchette de l'autre en poussant les boulettes de la taille d'un doigt dans l'eau bouillante (elles se lèveront pendant la cuisson).
Remuez doucement pour qu'ils ne collent pas.
Une fois les boulettes cuites, égouttez-les dans une grande passoire et mettez-les dans un grand bol de service.
Égoutter la choucroute dans une passoire, sous l'eau froide, en pressant l'excédent.
Ajouter la choucroute, le bacon cuit et l'oignon aux boulettes.
Mélangez doucement.
Sel et poivre au goût.