Préparation

Le porc est cuit dans de l'eau et du jus d'orange avec du cumin, de l'ail, de l'oignon, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et que la viande commence à dorer dans la graisse elle-même. Retirer en égouttant la viande et la graisse. Ce qui ne devrait pas manquer aux alevins, ce sont le cisco, le manioc, les plantains frits, le poivre bronzé et noir; Il peut également être servi avec du riz, des llapingachos, des pommes de terre, de l'avocat et une variété de salades.

Ingrédients

  • 2 livres de viande de porc grasse.
  • 1 ½ tasse d'eau.
  • 2 cuillères à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre
  • 1/8 cuillère à café de concombre
  • 1 once d'oignon bleu 3.
  • 6 gousses d'ail
  • 2 livres de mote