Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir doucement l'oignon haché pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le céleri tranché, le raifort râpé et le paprika et cuire 3 minutes, puis le maïs, les noix, les herbes et le bouillon en remuant, en coiffant et en laissant mijoter 10 minutes. Ajouter le chou cassé et cuire encore 15 minutes, assaisonner de sel et de poivre noir. Servir chaud garni de yogourt (facultatif) et accompagné de pommes de terre cuites au four.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile de tournesol
  • 3 cuillères à café de raifort (navet)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café d'aneth
  • 2 cuillère à soupe de persil
  • 1 litre et demi de bouillon de légumes
  • Poivre noir et sel au goût
  • 100 grammes de noyaux de noix
  • 225 grammes de chou rouge
  • 450 grammes de maïs
  • 4 tranches de céleri
  • 1 oignon