Cau Cau

faire bouillir les pommes de terre. En même temps, faites bouillir les tripes dans de l'eau avec un peu de sel. Lorsqu'il s'agit de faire bouillir, nous changeons l'eau puis ajoutons le lait. cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. à ce moment-là, retirez-le et coupez-le en petits carrés. D'autre part, nous préparons la vinaigrette: faites revenir l'oignon finement haché, l'ail, le cumin au goût, le cure-dent et le piment dans l'huile chaude. Enfin, nous ajoutons les tripes à la vinaigrette avec les pommes de terre coupées en dés. sel au goût et porter à ébullition. au moment de servir, ajoutez le jus de citron. cau cau est servi avec un peu de riz à grains.