Flan au fromage

battre le fromage à la crème en ajoutant petit à petit le lait évaporé. puis ajoutez le lait concentré, puis les œufs deux à deux, le sucre, le sel et la vanille. battre jusqu'à ce que tout soit bien uni.
caramel: mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que la préparation soit caramélisée. verser dans le moule dans lequel vous allez faire le flan.

Lorsque le caramel a un peu refroidi, versez le mélange de flan à moitié dans le moule.

Couvrir de papier d'aluminium et mettre dans l'autocuiseur ou au four au bain-marie. cuire à feu vif au début, puis baisser à feu moyen pendant environ 20 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer.

en le retirant, laissez-le reposer pendant une demi-heure. puis tournez, retirez le moule, l'empêchant de se casser.