Préparation

temps de préparation: 2 heures 30 minutes
nombre de portions: 6
niveau de difficulté: difficile
calories par portion: 630 calories
Catégorie: Viandes
type d'aliment: antioquia
lumière: non
préparation:
Préparez une marinade avec tous les ingrédients sauf la panela, étalez bien la longe avec ce mélange et laissez reposer 4 à 5 heures.
Après ce temps, étalez la longe de tous les côtés avec la panela râpée, placez-la dans un plat réfractaire et placez-la au four, préchauffée à 180 ° C (350 ° F), pendant 2 heures et 30 minutes. retirer du four, couper en tranches et servir avec de la purée de pommes de terre et des légumes au goût.

Ingrédients

  • 1 ½ kilos de filet de porc entier
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • ½ tasse de poêle râpée
  • Sel et poivre au goût