Préparation

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans leur peau. Une fois qu'ils sont bien cuits, passez-les au tamis fin. Pesez la masse obtenue et le sucre dans la même proportion et placez-les dans une casserole, en l'amenant au feu, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fond de la casserole apparaisse. Avant de retirer les bonbons du feu, ajoutez la vanille.
Retirer du feu, laisser refroidir et couper à volonté.

Ingrédients

  • 2 kg de patate douce
  • sucre
  • 1/2 cuillère à café de vanille