Préparation

Bater as gema com o açúcar, a manteiga e a baunilha. Juntar a coalhada, as nozes, a farinha e o fermento, batendo bem. Acrescentar as claras em neve firme, misturando delicadamente com uma colher. Untar uma assadeira, espalhar a massa e levar ao forno médio durante 40 minutos. Retirar do forno, depois de assado, e banhar com a calda de açúcar.

Calda de Açúcar (Afer):
Ferver a água e o açúcar durante 5 minutos. Juntar o suco de ½ limão, a água de rosas e a de flor de laranjeira. Ferver mais 2 minutos e jogar sobre o bolo.

Ingrédients

  • 1 colher(sopa) de fermento em pó
  • 4 colher(sopa) de manteiga
  • 1 colher(chá) de baunilha
  • 2 chávena(chá) de farinha de trigo
  • 2 chávena de coalhada fresca
  • 1 chávena(chá) de noz moída
  • 1 chávena(chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • Calda de Açúcar (Afer):
  • 1 colher(sopa) de água de flor de laranjeira
  • 1 colher(sopa) de água de rosas
  • 1 copo de açúcar
  • ½ copo de água
  • 1 limão