Préparation

Faites cuire le riz dans de l'eau assaisonnée d'une pincée de sel, d'un bâton de cannelle et d'un zeste de citron.
Après le riz cuit, égouttez l'eau et mélangez le lait de coco et le sucre.
Porter à nouveau à ébullition jusqu'à consistance crémeuse, en remuant de temps en temps.
Retirer du feu, mettre dans des bols, saupoudrer de cannelle en poudre.
Servir froid.

Ingrédients

  • zeste d'un citron tranché finement
  • 1 litre de lait de coco
  • 250 grs de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 230 grs de riz
  • eau q.s.
  • 1 pincée de sel
  • cannelle en poudre