Préparation
nettoyer les hanches et les passer d'abord dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide. séchez-les très bien et mettez-les à tremper un moment dans les blancs d'œufs.
retirer, fariner légèrement et faire revenir avec du beurre. brun très bien. servir chaud et arroser de jus de citron.
retirer, fariner légèrement et faire revenir avec du beurre. brun très bien. servir chaud et arroser de jus de citron.
Ingrédients
- 9 cuisses de grenouille
- 2 blancs d'œufs
- farine de blé
- Le beurre
- citron
- sel
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