Croquettes de viande

1. épluchez l'oignon et l'ail, et hachez-les dans un récipient, où vous avez placé la margarine, ajoutez une feuille de laurier, portez à feu doux.
2. laisser mijoter, quand l'oignon commence à dorer, ajouter la farine, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien, ajouter le lait ou le bouillon de viande, remuer jusqu'à ce que le mélange se détache du fond du récipient.
3.Ajouter la viande hachée, assaisonner de sel, poivre et muscade et continuer à remuer.
Retirez la casserole du feu et ajoutez un œuf battu au mélange, continuez à bien mélanger.
5. placez le récipient sur le feu et remuez jusqu'à ce qu'il forme une boule qui se détache du fond.
6. Retirez le récipient du feu, versez la préparation sur une assiette, couvrez et laissez refroidir.
7. À froid, retirer les petits morceaux et mouler les croquettes, les passer dans la farine, l'œuf battu et la chapelure.
8.Faites frire les croquettes dans de l'huile très chaude, laissez-les égoutter et servez avec une bonne salade.