Préparation

Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les œufs, le lait, le soda et l'eau. Incorporer la farine, le sucre, le sel et la vanille pour former une pâte lisse.
Faites chauffer une cuillère à café de beurre dans une poêle de 8 pouces. Utilisez une petite louche pour ajouter suffisamment de pâte pour recouvrir le fond du moule en une couche mince et uniforme, en tournant le moule au besoin pour le couvrir. Consultez ces instructions étape par étape pour la crêpe.
Cuire 2 minutes sur le premier côté et 1 1/2 minute sur le deuxième côté ou jusqu'à ce que la crêpe soit légèrement dorée. Retirer et garder au chaud. Répéter avec le reste du beurre et la pâte.
Remplissez avec votre choix d'œufs brouillés avec des champignons, de la viande à la crème, des fruits de mer ou des légumes. Rouler ou plier en triangle et garnir de la sauce salée de votre choix et d'une pincée de ciboulette hachée, si désiré.

Ingrédients

  • 3 œufs battus
  • 1 tasse de lait entier
  • 1/3 tasse de soda club
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre