Gâteaux frits sucrés (prspajle)

Mettez la levure, 80 ml d'eau tiède et 1 cuillère à café de sucre dans un petit bol et mélangez bien. Placer dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Mélangez la farine, 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel dans un bol moyen. Battez le lait et l'œuf et ajoutez-les au mélange de farine. Ajouter le mélange de levure et mélanger pour former une pâte. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir, en ajoutant plus de farine si nécessaire, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé en la retournant pour l'enrober, puis recouvrir d'un torchon propre. Réserver dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la taille double.
Divisez la pâte en 12 portions égales et ouvrez chacune d'elles en rond de 3 mm d'épaisseur. Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à 190 ° C (ou jusqu'à ce qu'un cube de pain devienne doré en 10 secondes). En travaillant une à la fois, faire frire les tranches de pâte, en les tournant à mi-cuisson, pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et mijotées. Retirer et égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer des 80 g de sucre restants. Sers immédiatement.