Préparation

assaisonner les côtelettes de porc au goût.

les faire dorer dans une poêle avec très peu d'huile.

épluchez et coupez la pulpe de l'ananas en petits morceaux, en gardant tout le jus.

Faites revenir l'ananas dans la même poêle, avec son jus, ajoutez le persil haché et le cognac. quand il bout, ajoutez de l'eau, du riz, assaisonnez et faites bouillir pendant un quart d'heure.

Couvrir les côtelettes de cette préparation et servir chaud.

Ingrédients

  • 5 côtelettes de porc
  • 1 ananas
  • 1/2 verre de cognac
  • 100 grammes de riz
  • Sel et poivre au goût
  • persil
  • eau, quantité nécessaire