Cheesecake au sésame (myzithropita Hyti)

Préchauffer le four à 160 ° C et graisser un moule lamington de 20 cm x 30 cm x 4 cm. À l'aide d'un batteur électrique, battre la ricotta et la crème dans un bol pour bien mélanger. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le zeste d'orange, la cannelle, la vanille, le miel, le sucre et la semoule et battre jusqu'à ce que tout soit mélangé.
Répartir la moitié des graines de sésame sur le fond du moule. Couvrir du mélange de ricotta, puis parsemer le reste des graines de sésame. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris avec une légère oscillation au centre. Laisser refroidir complètement puis réfrigérer pendant 3 heures. Servir avec des écorces d'orange confites, si désiré.