Préparation

Ajoutez le sel au saumon déjà coupé en lanières. Mélangez bien et mettez de côté. Coupez l'oignon, disposez les tranches dans un bol avec de l'eau et de la glace et laissez reposer 20 minutes. Dans un bol, placez l'oignon, le persil et le poivre. Réserve.
Battre au mixeur pendant environ deux minutes, le citron, l'huile d'olive et la sauce soja.

Arroser le saumon de la sauce et bien mélanger. Disposer dans le plat de service ou le bol où vous le servirez et terminer le plat avec l'oignon assaisonné et les feuilles et la coriandre

Ingrédients

  • 600 gramme (s) de saumon frais coupé en lanières
  • 2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse (s) de thé à l'oignon rouge coupé en julienne (en lanières)
  • 1/4 tasse (s) de thé au persil haché
  • 1 cuillère à café de poivre noir finement haché
  • 1/2 tasse (s) de thé au jus de citron
  • 1 tasse (s) de thé à l'huile d'olive
  • 1 tasse (s) de sauce soja
  • feuilles de coriandre fraîche au goût