Préparation

tapisser un moule à gâteau anglais avec une feuille de plastique qui déborde du bord. mettre la crème glacée, presser dans la casserole et bien lisser avec une cuillère humide. mettre au congélateur jusqu'à ce qu'il soit très dur. retirer et mettre la glace au chocolat en lissant bien. retournez au congélateur pour durcir. battre le blanc d'oeuf sur une neige ferme avec le sucre et mélanger avec la chantilly et les fruits confits. sortir la glace du congélateur et mettre cette chantilly. mettre au congélateur et laisser reposer 6 heures. au moment de servir, passez un couteau humide dans la casserole pour décoller la cassata. retirer délicatement la feuille de plastique et servir en tranches.

Ingrédients

  • 300g de glace à la crème
  • 300g de glace au chocolat
  • 250g de crème
  • 100g de fruits confits
  • 50g de sucre
  • 1 clair