Préparation

Lavez la caille et ouvrez-la en deux.

placer les cailles dans un récipient et assaisonner avec du vin blanc, de l'ail, du laurier, du poivron, du sel, du poivre noir, de l'origan et du jus de citron.

Bien envelopper le tout et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Égouttez les cailles et placez-les sur le gril.

Pendant la cuisson, badigeonnez avec la marinade.

Ingrédients

  • - 4 cailles
  • - 150 ml de vin blanc sec
  • - 4 gousses d'ail émincées
  • - 2 feuilles de laurier
  • - 1 pincée de poivron
  • - Sel q.s.
  • - Poivre noir q.s.
  • - Jus d'un demi citron
  • - Origan