Préparation

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser mijoter, sans remuer, pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un sirop épais se forme. Ne laissez pas le sirop se colorer.
Pendant ce temps, mélanger le lait en poudre, la cardamome, l'eau de rose et les noix dans un bol. Verser sur le sirop chaud et bien mélanger rapidement. Verser le mélange dans un plat peu profond et parsemer de pistaches moulues. Laisser reposer 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit refroidi et pris. Couper en diamants ou en carrés pour servir.

Ingrédients

  • 440 g (2 tasses) de sucre blanc
  • 500 ml (2 tasses) d'eau
  • 440 g (4 tasses) de lait entier en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cardamome moulue
  • 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  • 125 g (1 tasse) de noix hachées
  • 1 cuillère à soupe de pistache moulue