Préparation

Couper la viande en lanières, assaisonner de sel et de poivre et laisser reposer une demi-heure. puis faites chauffer la graisse dans une casserole et faites dorer la viande. retirer la viande et mettre de côté, dans la même huile, faire revenir l'oignon finement haché pendant 2-3 minutes et l'ajouter à la viande. Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et remuer doucement pour mélanger la viande et les oignons.
Ajouter le bouillon, le vin et l'ail haché à l'huile chaude de la casserole, porter à ébullition, laisser mijoter quelques minutes pour réduire la sauce, puis épaissir avec de la semoule de maïs.
Vous pouvez servir avec de la purée de pommes de terre ou rôtir les pommes de terre en utilisant la sauce comme trempette.

Ingrédients

  • pour 3 ou 4 personnes:
  • 400-500 g de steak de bœuf à frire
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 verre de vin
  • 3-4 cuillères à soupe de graisse ou d'huile
  • 1 cuillère à soupe de semoule de maïs
  • 1/2 tasse de bouillon de bœuf
  • paprika, poivre, sel