Bananes panées

ils cuisent les bananes, quand elles sont molles, égouttent très bien, font une purée, ajoutent une pincée de sel.
Séparément, le reste des ingrédients (fécule de maïs, jaunes d'œufs, sucre, vanille et lait) est mélangé pour préparer la poleada, elle est cuite et elle remue constamment, jusqu'à ce qu'elle soit très dure. laissez-le refroidir, au moins chaud.
chauffer l'huile, pendant qu'elles forment des boules avec la purée de banane, comme avec 3 cuillères à soupe, elles sont évidées et la poleada est faite, elles sont fermées et panées, elles sont ajoutées à l'huile chaude, elles sont dorées des deux côtés, si désiré puis débordent de sucre. Ces empanadas peuvent également être préparées avec des haricots moulus et frits au lieu de la poleada.

ils sont servis chauds ou froids.