Préparation

1.Cuire les bananes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
2. écrasez-les avec un maillet ou une canette.
3. Avec chaque morceau de banane, écrasez également quelques couennes de porc, qui sont préparées en raffinant de petits cubes de tranches de bacon frais Don Diego dans une casserole, avec l'ail, l'oignon et le sel au goût jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Écrasez les verts, c'est-à-dire roulez-les dur jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte élastique et fine et intégrez bien les couennes de porc.
5.Placez la purée de bananes dans un bol et ajoutez le beurre.
6.Knead vigoureusement et former de petites boules.
7.Peut servir comme entrée ou accompagné d'une tasse de café.

Ingrédients

  • • 4 grosses bananes vertes
  • • 250 g de couenne de porc
  • • 2 cuillères à soupe de saindoux
  • • Le sel
  • • 2 kg de bacon frais Don Diego
  • • 2 brins d'oignon blanc haché
  • • 4 gousses d'ail écrasées
  • • Le sel