Bagi-puri aux pommes de terre

Une fois que les pommes de terre ont été pelées et lavées, elles sont cuites entières dans de l'eau assaisonnée de sel.
Une fois cuits et froids, ils sont coupés en carrés.
Dans une casserole, porter à feu avec l'huile, les oignons et l'ail haché.
Laisser sauter un peu, ajouter les pommes de terre, le cumin, le curry, la moutarde broyée et le piment vert haché.
Bien mélanger et laisser cuire un peu + - 2 minutes.
Retirer du feu et mettre de côté.
Pendant ce temps, préparez la pâte.
Mélangez la farine avec le saindoux et mélangez bien du bout des doigts.
Ajouter l'eau tiède mélangée au sel, petit à petit bien pétrir.
Formez une boule avec la pâte et laissez reposer environ 30 minutes.
Ensuite, il s'étend avec le rouleau jusqu'à ce qu'il soit très fin.
Les tranches sont coupées avec un verre d'eau ou un autre ustensile et frites dans une poêle graissée.
Laisser cuire des deux côtés.
Après toutes les frites, placez 1 cuillère à soupe du mélange de pommes de terre sur chaque tranche, en recouvrant d'une autre tranche.
Servir en accompagnement de steaks ou de viandes rôties etc ...