Préparation

Émietter la fetta dans un bol, ajouter l'huile d'olive et l'ail écrasé. Couvrir et réfrigérer toute la nuit (si possible) pour le meilleur résultat.
Trancher l'aubergine en disques de 1 cm d'épaisseur. Saupoudrez légèrement chaque disque de sel à l'ail. Mélangez le paprika avec l'huile d'olive et badigeonnez-en un peu sur chaque disque.
Préchauffez une plaque de cuisson à feu vif. Cuire l'aubergine, par lots, jusqu'à ce qu'elle soit dorée de chaque côté, en les badigeonnant de temps en temps avec plus de mélange de paprika et d'huile d'olive.
Une fois la chair ramollie, transférer dans un plat de service, garnir immédiatement du mélange de fetta.

Ingrédients

  • 500 g de fromage fetta
  • 250 ml d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 aubergines
  • 1 tasse de sel à l'ail
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 tasse d'huile d'olive