Préparation

lavez et séchez bien le poulet et coupez-le en petits morceaux.
Mélangez le jus de citron, la sauce chinoise et 1 1/2 cuillère à café de sel. Faites mariner le poulet dans ce mélange pendant au moins 1/2 heure, en remuant bien de temps en temps. Mélanger la farine, le poivre, le paprika et 1/2 cuillère à café de sel dans un sac en plastique.
Dans le sac, ajoutez les morceaux de poulet (quelques morceaux à la fois) et secouez le sac fermé jusqu'à ce que les morceaux soient bien farinés.
Ajouter les morceaux à l'huile chaude en les secouant un peu avant pour enlever l'excès de farine (il ne faut pas ajouter trop de joints dans la poêle pour éviter que l'huile ne refroidisse).
faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. servir avec des quartiers de lime.

Ingrédients

  • 1 poulet de 1 1/2 kg.
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 6 cuillères à soupe de sauce chinoise (soja)
  • 2 ou 3 tasses d'huile pour la friture
  • 1/3 tasse de jus de citron
  • 2 tasses de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de paprika (paprika)
  • 1 1/2 cuillère à café de sel