Asadillo de la Mancha

Nous mettons les poivrons rouges au four. une fois torréfié, on épluche et enlève les graines. Puis coupez-les en lanières. nous réservons.

Dans un pot en argile ou dans une poêle, nous ajoutons de l'huile et quand il est chaud, nous mettons l'ail coupé en tranches, ajoutons l'oignon haché et le brunissons.

Ensuite, nous ajoutons les tomates pelées, épépinées et coupées. Ajoutez du sel et du poivre noir (ou de la poudre de cumin). à feu très doux, nous faisons la sauce tomate. à chaque instant, nous remuons la sauce pour qu'elle ne colle pas. une fois terminé, ajoutez les poivrons et mélangez. Nous testons pour voir si vous avez besoin de sel. Si on remarque que la sauce est acide, on ajoute un peu de sucre.

Comme vous pouvez le constater, c'est un plat très facile à préparer et qui donne beaucoup de plaisir, puisqu'il peut être mangé seul (accompagné d'un bon pain) ou en accompagnement d'autres plats (steaks, poulet rôti, côtelettes, etc. )

Nous vous recommandons de boire un jeune vin rosé ou rouge des appellations d'origine Castilla-La Mancha.