Préparation

Lavez et faites cuire les artichauts. Ensuite, retirez les poils des artichauts et faites-les revenir dans le beurre. Farcir les artichauts avec la viande grasse sautée au beurre et assaisonnée de sel, de poivron et de pignons de pin. Ajoutez aux artichauts un peu d'eau tiède et le jus de l'orange aigre-douce. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit sec.

Ingrédients

  • ½ kilo de viande grasse hachée
  • jus d'une orange aigre-douce
  • petites pignons de pin
  • 16 artichauts
  • poivron
  • sel