Préparation

préparation (pudding):
chauffer le four à 165 ° C et appliquer une fine couche de beurre dans une assiette à tarte de 25 cm.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la chapelure, les germes de blé, le sel, le sucre d'érable et la levure.
dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. faites fondre 75 g de beurre et ajoutez-les au mélange avec le lait, le zeste de citron et la vanille. mélanger le contenu des deux bols pour former une pâte.
Dans un petit bol, défaites la confiture (si elle est trop épaisse) et ajoutez-la à la pâte. Versez la pâte dans le moule à tarte et couvrez de papier d'aluminium. placer la source dans une plus grande à laquelle nous aurons ajouté 3 à 4 cm d'eau chaude (bain marie) et cuire au four pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'elle ait une consistance ferme.
préparation (sauce au vin de glace):
Mélangez le reste du beurre avec le sucre glace, puis ajoutez le vin de glace au goût. verser sur le pudding chaud et servir.
alternative: utilisez 250 g de myrtilles surgelées (myrtilles ou mûres au lieu de la confiture de baies de saskatoon).

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 50 g de chapelure
  • 25 g de germes de blé
  • une pincée de sel
  • 1 1/4 cuillère à café de levure
  • 100g de sucre d'érable
  • 2 œufs, à température ambiante
  • 75 g de beurre non salé, ramolli
  • 150 ml de lait, à température ambiante
  • le zeste d'un citron
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 200 ml de confiture de baies de saskatoon
  • sauce au vin de glace:
  • 100 g de beurre non salé, ramolli
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vin de glace canadien