Préparation

mariner les côtes avec du sel nitro, du cumin, du sel et du poivre. frottez bien avec l'ail et laissez reposer pendant une heure. mettez-les dans l'autocuiseur et couvrez-les d'eau pour cuire 30 minutes. Si vous utilisez une casserole ordinaire, faites cuire pendant une heure et demie. après la cuisson, ils sont coupés, saupoudrés de chapelure et placés sur un moule graissé pour cuire à 350 degrés pendant 30 minutes. il est préférable d'avoir un enfant tendre car cet animal adulte a un musc fort et seuls les cuisiniers expérimentés peuvent le retirer.

Ingrédients

  • côte de chèvre
  • sel nitro
  • cumin
  • sel au goût
  • Poivre
  • Ail
  • chapelure