Préparation

faire revenir l'ail entier dans l'huile et le retirer. mettez les tomates hachées et le poivron. ajouter les filets d'alici en remuant pendant 5 minutes. ajoutez les olives, les câpres et le basilic. rectifier le sel (l'alici est déjà très salé) et laisser mijoter 15 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire. cuire les spaghettis al dente dans de l'eau bouillante salée. égoutter et servir avec la sauce piquante, saupoudrée de provolone râpé.
rendement: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 sachet de spaghettis fins
  • 3 tomates mûres pelées et sans pépins
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 4 filets d'anchois marinés (alici)
  • 5 olives noires dénoyautées
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 cuillères à soupe de fromage provolone
  • basilic frais et sel au goût