Préparation

faire revenir l'oignon dans le beurre. ajoutez la viande, le sel et le poivre et faites bouillir jusqu'à ce que le liquide soit sec. baignez-vous avec le cognac et laissez-le s'évaporer. ajoutez les tomates dans le mixeur et le vin. laisser mijoter 1 heure. faire bouillir les rigatoni dans de l'eau salée. quand il est al dente, égoutter. servir avec une sauce au vin saupoudrée de parmesan.
rendement: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 sachet de pâtes rigatoni
  • 300g de bœuf haché
  • 400g de tomates sans peau et sans pépins
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 verre de vin rouge corsé
  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • 1 oignon haché
  • Sel et poivre au goût
  • fromage parmesan râpé