Strudel au chou sucré

Pour le remplissage:
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Ajouter le chou et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le sel et le sucre et remuer pour dissoudre.
Ajouter les raisins secs et cuire quelques minutes pour réduire et épaissir le jus. Incorporer 1/4 tasse de noix grillées. Étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé pour refroidir complètement.

Pour assembler le strudel:
Chauffer le four à 375 degrés. Déposer 1 feuille de pâte filo sur un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Badigeonner de beurre. Saupoudrer de 1/3 de sucre et 1/3 de noix finement hachées. Déposer 1 feuille de pâte filo sur la garniture, badigeonner de beurre et saupoudrer de 1/3 de sucre et 1/3 de noix finement hachées. Placer 1 feuille de pâte filo restante sur la garniture et badigeonner de beurre. Réserver le reste du beurre et le dernier tiers de sucre et de noix pour le dessus.
Tournez la casserole de manière à ce que l'extrémité courte du filo soit la plus proche de votre corps. Étalez la garniture de chou refroidi à 2 pouces du dessus et des côtés, mais jusqu'au bord le plus proche de vous.
En utilisant le papier sulfurisé pour vous aider à soulever, faites rouler le strudel loin de vous, en enveloppant la garniture et en formant un cylindre. Déplacez le strudel, côté couture vers le bas, au centre du papier sulfurisé et rentrez les extrémités du strudel.
Badigeonner toute la surface du reste du beurre fondu, du sucre et des noix. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes. Laisser refroidir 15 minutes sur la poêle.
À l'aide d'un couteau dentelé, couper soigneusement en 8 morceaux et servir chaud. Garnir d'une fleur comestible, si désiré, de crème fouettée ou d'une pincée de sucre glace.