Préparation

Faites mariner les steaks avec l'ail, le sel et le vinaigre. laissez-les reposer pendant une heure pour bien absorber l'assaisonnement. Déposer les filets sur une assiette et garnir des tranches de jambon et de fromage. Roulez-les et enfilez les extrémités avec des cure-dents. passez-les deux fois dans l'oeuf battu et le biscuit. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Servir chaud.

Ingrédients

  • 1 kilo de filet de bœuf finement tranché
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 4 tranches de jambon sucré
  • 4 tranches de fromage crémeux
  • 4 œufs battus
  • 2 tasses de biscuit moulu (chapelure)
  • Sel et poivre au goût