Préparation

picar el ajo y la cebolla y llevarlos a dorar a una sartén con el aceite. a los 5 minutos agregar el morrón y la zanahoria cortados en juliana, dorar por 3 minutos más y agragar los tomates cubeteados juno con el vino. cocinar por 5 minutos más a fuego fuerte y agregar luego el caldo de pollo junto con las aceitunas cortadas, el laurel, el romero, sal, pimienta y ají molido. remover bien.


unos 5 minutos antes de terminar la cocción, agregar la cucharadita de maicena, remover bien.

comentarios del autor: esta salsa resulta ideal para acompañar todo tipo de pastas.

Ingrédients

  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • 1 morrón rojo
  • 1 zanahoria
  • 2 aceitunas verdes
  • 2 aceitunas negras
  • 3 tomates maduros
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cdta. de pimienta negra molida
  • 10 cdas. de aceite de oliva
  • 3 cdas. de sal
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de romero
  • 1 cda. de maizena o harina
  • 1/2 cda. de aji molido o adobo