Préparation

Nettoyez le poulet, retirez le curanchim et faites-le frire. Lavez, coupez par les joints et faites cuire dans l'eau salée et cannelle. Lorsqu'il est cuit, retirez le poulet du bouillon. Ajouter le riz au bouillon et laisser cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. Pendant ce temps, hachez le poulet. Lorsque le bouillon est épais, placez le poulet pour terminer la cuisson avec le riz. Si vous le souhaitez, ajoutez le persil en fin de cuisson. Et, au moment de servir la soupe, retirez la cannelle.

Ingrédients

  • 4 tasse de thé (pour 4 litres de bouillon)
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 brins de persil
  • 1 poulet gras
  • sel